Портулак что это такое


Портулак огородный — Википедия

Портула́к огоро́дный (лат. Portúlaca olerácea) — растение семейства Портулаковые, вид рода Портулак, типовой вид этого рода[1].

Евроазиатский неморальный вид. Родина неизвестна, происходит из тропических областей Восточного полушария; в настоящее время распространилось во многих регионах земного шара с тёплым климатом[2]. На территории России произрастает в европейской части, на Кавказе, Дальнем Востоке.

Растёт на влажных песчаных местах, по берегам рек, в садах, на огородах, полях, около жилья.

Цветок портулака огородного (декоративная форма - крупноцветковый) Крыночки и семена в раскрывшихся крыночках

Портулак огородный — однолетнее травянистое суккулентное растение.

Стебель лежачий, гладкий, красноватый, длиной 10—30 см (до 40 см), от основания разветвлённый.

Листья сидячие, мясистые, клиновидно-обратнояйцевидные, продолговато-клиновидные, лопатковидные, тупые; нижние листья расположены спирально, верхние — супротивные.

Цветки мелкие, жёлтые, сидячие, собраны пучками по два — три в разветвлениях стебля или в пазухах листьев.

Плод — яйцевидная или шаровидная коробочка, раскрывающаяся поперечной трещиной. Такая разновидность коробочки называется крыночкой[3]:94.

Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в сентябре.

Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов — каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; семена — жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

Листья портулака огородного

В кулинарии[править | править код]

Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам. На зиму солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов. Особой популярностью зелень портулака пользуется с давних пор у населения Закавказья, Средней Азии, в странах Средиземноморья.

В медицине[править | править код]

Как лекарственное растение портулак известен со времен Гиппократа. Ещё в древности считали, что его семена «очищают организм». Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное; в составе смеси для лечения импотенции, как антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых, при трихомонадном кольпите, бессоннице, метеоризме, болезнях печени и почек, при цинге и других авитаминозах, дизентерии; семена — при чешуйчатом лишае[источник не указан 980 дней].

Садовые формы с различной окраской цветков

Экспериментальными исследованиями показано[источник не указан 980 дней], что внутривенное введение настоя или отвара портулака способствует усилению сердечного ритма, повышению артериального давления при значительном сужении сосудов. Этот эффект объясняют действием норадреналина, содержащегося в большом количестве в растении. Этим же обусловлено, по-видимому, и кровоостанавливающее действие портулака при внутренних кровотечениях.

Портулак снижает уровень сахара в крови и может быть рекомендован в пищевом рационе больных с легкой формой сахарного диабета второго типа[источник не указан 980 дней].

Измельченную надземную часть растения прикладывают к местам пчелиных укусов, что снижает припухлость и воспаление.

Прочее[править | править код]

Культурные декоративные формы портулака огородного разводят в цветниках.

Таксономия[править | править код]

Портулак огородный входит в род Портулак (Portulaca) семейства Портулаковые (Portulacaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales).

ru.wikipedia.org

Портулак — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Портула́к, или Дандури[источник не указан 156 дней] (лат. Portúlaca) — род растений семейства Портулаковые (Portulacaceae).

Современное научное название растения дано из-за способа вскрытия семенной коробочки, происходит от лат. portula — воротца.

Однолетнее травянистое растение высотой 10—30 см. Корень веретенообразный, ветвистый. Стебель стелющийся, мясистый, дудчатый, разветвлённый, коричневый. Листья зелёные, мясистые, овальные, напоминают сплюснутое яйцо. Цветёт с июня по сентябрь. Цветки белые, жёлтые, иногда тёмно-коричневые, расположены по два-три в разветвлениях стебля.

Портулак огородный культивируют на юге Украины, на Дальнем Востоке, в Закавказье и Средней Азии. В диком виде растет на песчаных отмелях, сорных местах, по берегам рек, возле посёлков, в садах и по краям полей. Быстро и просто размножаются посредством самосева[3].

Синоним Duravia (S.Watson) Greene

Виды[править | править код]

Род включает около 100 видов.

В Узбекистане один из видов портулака (портулак крупноцветковый), используемый при озеленении парков, называют «гульбиёр».

В кулинарии[править | править код]

Молодые побеги и листья (желательно собранные до цветения растения) применяют как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отваренные с добавлением чеснока, уксуса, растительного масла или припущенные с репчатым луком на растительном масле.

Портулак в иудаизме[править | править код]

В мишне, в трактате «Шевиит» (законы седьмого года), портулак приводится как пример растения, которое не используется в пищу в обычное время, но может быть использовано в пищу во время голода.[5]

ru.wikipedia.org

Портулак огородный - полезные свойства и рецепты приготовления

В этой статье рассказываем о том, что такое  портулак огородный, где он растет, чем полезен  для организма человека, как его есть правильно и кому он противопоказан.

Портулак огородный – однолетнее травянистое растение, представляющее семейство портулаковые.

Родиной его предположительно являются области Восточного полушария с тропическим климатом и западные районы Индии.

В настоящее время произрастает в Малой Азии, Монголии, Японии, Китае, Южной и Средней Европе.

На территории России широко распространено на Дальнем Востоке, в европейской части и на Кавказе.

 Портулак огородный  — что это такое?

Из этой статьи вы узнаете :

По своему росту оно отличается крайней неприхотливостью.

Существует много версий возникновения его столь необычного названия.

По утверждениям одних, название происходит от латинского слова, которое в переводе подразумевает «куриную ногу».

Согласно другой версии, разгадка его названия кроется в его семенной коробке. Когда растение созревает, ее створки распахиваются, словно ворота.

По-другому, его  еще называют блошка или сосонка.

Считается, что родиной растения является западная Индия.

Оттуда оно со временем перекочевало в Европу и оттуда продолжило свой триумфальный путь по всему миру.

Это интересно!

В России уже, начиная с XIX века, растение постоянно присутствовало в мужских монастырях. Это было связано с тем, что оно обладает способностью угнетать мужское сексуальное влечение. С этой целью его специально вводили в рацион монахов.

Сейчас растение можно встретить в нашей стране в южных районах.

В дикой природе его можно встретить на пустырях, в долинах рек, канавах у дорог и прибрежной полосе различных водоемов.

Особенности растения:

  • Стебли у растения сочные, мясистые, в длину могут достигать 6 десятков сантиметров, стелятся по земле. Побеги на концах характеризуются наличием малинового оттенка.
  • Над поверхностью земли они немного приподняты.
  • Листья некрупные, но мясистые.
  • Некоторые его отождествляют по внешнему виду с денежным деревом по сходству их листьев. Внизу листья имеют спиральное расположение, а верхние располагаются супротивно.
  • Цветки очень мелкие, имеют желтый цвет. Время цветения падает на середину лета.
  • Цветки способны собираться в пучки и внешне выглядят весьма красиво. Семена черного цвета, располагаются в коробочках. Они имеют яйцевидную или шаровидную форму.
  • Раскрытие коробочек происходит посредством образования поперечной трещины. Такой вид коробочки называется крыночка. Она является плодом этого растения.
  • Время созревания коробочек падает на самое начало осени.

В настоящее время некоторые садоводы используют выращивание пуртулака и на своих садовых участках.

Химический состав портулака

Растение имеет далеко не роскошный вид.

А вот о его химическом составе этого сказать никак нельзя.

Он является настолько богатым, что многие растения с ним и в один ряд поставить трудно. Никак в этом плане они не тянут на роль его конкурента.

  1. Состав растения отличается содержанием ценных углеводов, которые для являются   своеобразным топливным материалом. Углеводный состав представлен большим количеством разнообразных сахаров. Содержится в нем глюкоза, мальтоза и даже самый сладкий из всех известных сахаров фруктоза.
  2. В большом количестве состав представлен монотерпиноидами, в основном портулозидои А.
  3. Много растение содержит каратиноидов, которые являются предшественниками витамина А.
  4. В достаточном количестве состав растения представлен фенолокарбоновыми кислотами, горчичной, галловой и другими представителями.
  5. В растении присутствуют вещества антикоагуляционной природы, которые препятствуют образованию тромбов. Они носят название кумаринов.
  6. Богат портулак содержанием высших жирных кислот. Без их наличия любые обменные процессы, протекающие в организме, были бы просто невозможны.
  7. достаточно растение содержит флавоноидов.
  8. Большое количество растение содержит стероидов. Эти вещества по своему химическому строению напоминают гормоны.
  9. Богат портулак огородный сапонинами а алкалоидами.
  10. Состав содержит большое количество веществ, обладающих биологической активностью.
  11. Помимо этого в растении содержится большое количество различных микроэлементов, крайне важных и необходимых нашему организму.
  12. Не обошла природа вниманием это растение в плане содержания в нем различных витаминов. В составе растения присутствуют витамины различных групп.

 Портулак огородный — Полезные свойства

Некоторые считают, что портулак является непризнанным гением народной медицины.

Об этом можно говорить и спорить сколько угодно, но такое утверждение имеет право не только на существование, но и является неоспоримым фактом.

И это далеко не является пустым утверждением, поскольку трава портулака обладает уникальными целебными свойствами:

  1. Растение обладает мочегонным эффектом. Вследствие этого его можно применять при состояниях, сопровождающихся задержкой мочи.
  2. Обладает портулак и гипотензивным эффектом. Его применение поможет снизить давление. Наличие этого эффекта тесно связано с предыдущей характеристикой.
  3. Показано это растение тем, у кого имеются проблемы со стороны желудка, проявляющиеся в виде язвенной болезни.
  4. Растение обладает выраженным противовоспалительным эффектом. В связи с этим их применяют при различных состояниях, связанных с наличием воспалительного процесса.
  5. Обладает портулак и гпогликемическим эффектом. Действие его проявляется в способности снижать уровень сахара в крови. Это является особенно актуальным в отношении сахарного диабета.
  6. Растению свойственно действие, обладающее выраженным антимикробным характером.
  7. Это растение является природным антиоксидантом. Подобное его действие связано с тем, что оно тормозит образование в организме свободных радикалов, которые оказывают губительное действие на организм на клеточном уровне.
  8. Если на коже появились лишаи, то избавиться от них поможет применение этого растения.
  9. Применение травы портулака в виде примочек поможет избавить от зуда, который может возникнуть в силу самых различных причин.
  10. Поможет он избавиться и от бородавок.
  11. В народной медицине сок портулака применяют даже при лечении венерических заболеваний.
  12. Портулак обладает легким послабляющим эффектом. Поэтому он может применяться, как слабительное. Это обстоятельство способно избавить от запора.
  13. Препараты из надземных частей растения помогают снизить уровень сахара в крови, по этой причине их часто включают в комплексную терапию сахарного диабета.
  14. Портулак обладает и противовоспалительным действием. Кашицу из свежих листьев растения рекомендуют прикладывать к участкам воспаления и укусов насекомых.

Состав растения изучался не раз, и было доказано содержание в нем различных полезных и ценных химических веществ. Несмотря на это, официальная медицина почему-то до сих пор не решается дать добро на его применение.

А вот в народной медицине он используется давно и весьма успешно.

Лечебные составы с применением портулака

В народной медицине используются различные рецепты с использованием портулака:

  1. Если на коже имеются гнойничковые поражение, либо присутствует мокнущая экзема, хорошо помогут примочки из семян портулака. Для этого 10 г семян заливают стаканам кипятка и кипятят 10 минут. После этого смесь настаивают ½ часа и процеживают.
  2. Если беспокоит язвенный колит, то поможет отвар из травы портулака. Ложку травы растения подвергают кипячению в воде объемом 200 мл. После этого отвару дают настояться в течение 1,5 часов,  фильтруют и принимают по столовой ложке перед едой.
  3. Если беспокоят боли, то сырье в количестве 40 г распаривают в кипятке в течение двух часов. Кипятка должно быть 200 мл. Затем добавляют куриный белок двух яиц. Перед употреблением смесь надо немного подогреть. Все это количество выпивается в течение дня. Продолжительность курса составляет неделю.

Портулак в кулинарии

Не только своими целебными свойствами знаменательно это растение.

Оно с успехом применяется еще и в кулинарии.

Для употребления в качестве питания используется только растение с молодыми побегами.

В кулинарии применяют в основном траву портулака, которая отличается терпким ароматом и вкусом.

Листья и стебли можно употреблять в сыром, вареном, тушеном, маринованном и соленом виде.

Чаще всего их вводят в меню в составе супов, острых салатов и соусов.

Надземные части портулака являются традиционной приправой к мясным и рыбным блюдам в закавказской, среднеазиатской и средиземноморской кухнях.

Растение употребляют в свежем виде, в виде соленья.

Употребляют тушеный портулак и в маринованном виде.

Его добавляют в различные салаты.

Оригинальным будет вкус супа, если в него добавить портулак.

Если портулак отварить и заправить его сливочным маслом, добавить чеснока и приправить перцем, то получится отличный гарнир для рыбных и мясных блюд.

Можно портулак и замариновать. Он может выступать в качестве самостоятельного блюда, а можно мариновать с ним огурцы.

Салат с портулаком

Ингредиенты:

  • Портулак (молодые листья) – 500 г
  • Зелень петрушки и укропа – 30 г
  • Зубчики чеснока – 10 г
  • Уксус 3 % – ный – 10 мл
  • Соль по вкусу

Свежесобранные листья перебрать, промыть проточной водой, обсушить с помощью салфетки, переложить в дуршлаг, пробланшировать в кипятке, остудить и затем мелко нарубить. Портулак соединить с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и петрушки .В полученную массу всыпать соль и добавить уксус. Все тщательно перемешать. К столу салат подать, украсив веточками укропа и петрушки.

Растение отлично сочетается с любыми блюдами и даже с творогом.

Обратите внимание!

А вот с картофелем портулак почему-то несовместим, не вкусно!

Из растения можно приготовить отличный напиток, добавив его в вино.

Как выращивать портулак?

При выращивании в качестве огородной культуры портулак размножают преимущественно семенным способом.

Заготовленные в осенний период семена предварительно проращивают, посев производят в феврале.

Всходы пересаживают в небольшие горшочки, при этом растениям создают дополнительное освещение.

Портулак – теплолюбивое растение, хорошо переносящее засуху.

Хорошо развивается на песчаных и каменистых сухих грунтах. Плохо переносит подкормку.

В открытый грунт рассаду высаживают при установлении теплой погоды, размещая стебли с интервалом не менее 15 см.

Листья можно срезать спустя месяц после появления всходов и до периода цветения.

Сбор и заготовка растения

Лекарственным сырьем можно запастись впрок. Но для этого надо знать, где и когда собирать растение, как его сушить и хранить.

Собирать растение нужно только тогда, когда его побеги достигли длины 20 см.

Такими они способны стать уже через месяц после появления всходов. Поэтому в течение всего периода вегетации растение можно срезать несколько раз.

Но растение можно собирать только до периода созревания семян.

Растение сушат под навесом на улице либо в помещении с хорошей вентиляцией. Там растение не будет преть, а высушивание будет проходить более эффективно.

Сухое растение фасуют в бумажные пакеты либо полотняные мешочки.

Противопоказания к применению

Применение травы имеет ряд ограничений.

Нельзя использовать ее лицам, страдающим эпилепсией.

Лицам, обладающим повышенной нервной возбудимостью, применение этой травы также противопоказано.

Не следует применять растение при беременности. Такое же ограничение накладывается и при грудном вскармливании.

Если у кого-то нарушен ритм сердечных сокращений, проявляющийся в виде брадикардии, применение этой травы также не показано.

Портулак огородный  способен незначительно повышать артериальное давление и ускорять частоту сердечных сокращений

Надеемся теперь, зная все про портулак огородный, вы будете выращивать и готовить его чаще.

Приятного аппетита!!!

vseprynosti.ru

выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

Растение портулак (Portulaca), которое еще именуют дандур, является частью семейства Портулаковые. В природе оно встречается в Северном полушарии, а точнее, в областях с тропическим климатом. По данным, взятым их различных источников, этот род объединяет 100–200 видов.

Портулак предпочитает расти на песчаной влажной почве вдоль берегов различных водоемов, в том числе и рек, а еще его можно повстречать в полях, садах и огородах. У рода название произошло от слова «portula», которое с латинского переводится, как «маленькие ворота, воротца», это связано с тем, что семенная коробочка растения раскрывается, словно миниатюрные дверцы. В средних широтах такой цветок именуют «ковриком». Еще в средние века портулак пользовался большой популярностью в Европе. Однако чаще всего его выращивали англичане, при этом поначалу они его растили в качестве огородной, а не садовой культуры. Садоводами культивируется лишь 1 вид, а именно: портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora).

Краткое описание выращивания

  1. Посадка. На рассаду семена высевают в апреле, а подросшие всходы высаживают в открытую почву в июне.
  2. Цветение. Начинается в июне, а заканчивается в середине осеннего периода.
  3. Освещенность. Нуждается в большом количестве яркого солнечного света.
  4. Грунт. Хорошо растет на каменистой либо песчаной почве, которая должна быть сухой и бедной.
  5. Полив. Систематический. Его обильность зависит от погодных условий и может варьироваться от скудного до умеренного.
  6. Удобрение. Не нуждается в подкормках.
  7. Размножение. Семенами.
  8. Вредные насекомые. Тля.
  9. Заболевание. Отличается высокой устойчивостью к болезням, но может быть поражен заболеванием, возбудителем которого является грибок Albugo portulaceae.
  10. Свойства. Это целебное растение отличается противопаразитарным эффектом.

Особенности портулака

В средних широтах портулак культивируется садоводами в качестве однолетника, так как он не способен перезимовать в открытом грунте даже под укрытием. Высота кустика не более 0,3 метров. Корень у цветка ветвистый и веретенообразной формы. Коричневые побеги сочные и разветвленные, их украшают мясистые листовые пластины, которые полые внутри, форма у них может быть цилиндрической либо схожей со сплюснутым яйцом. Во время цветения, которое наблюдается в июне–сентябре, на кусте появляются цветки желтого, белого и темно-красного цвета. Продолжительность жизни одного цветка всего лишь 1 день, к вечеру он уже увядает. Однако благодаря тому, что цветение очень пышное, может показаться, что оно длится непрерывно. Плод представляет собой многосемянную коробочку шаровидной формы. Помимо садового портулака, который культивируют в горшках, на клумбах, в подвесных контейнерах и корзинах, в огороде нередко можно повстречать овощной портулак, либо огородный портулак, который считается как сорной травой, так и целебным, а также салатным растением.

Выращивание портулака из семян

Посев

Большинство садоводов считают, что удобнее всего выращивать портулак через рассаду. Однако во мнениях, когда лучше приступить к посеву семян, садоводы расходятся. Кто-то утверждает, что высевом семян следует заняться в последние дни февраля либо первые ― марта, однако в этом случае сеянцам понадобится дополнительная досветка. Другие же не менее опытные садоводы уверены в том, что не стоит торопиться, а посеять портулак лучше в апреле, так как в это время световой день уже становится более продолжительным, и молодым растеньицам вполне хватает естественного света.

Прежде чем приступить к непосредственному посеву портулака, надо подготовить подходящий для этого субстрат. Дело в том, что в любой готовой почвосмеси, продающейся в специализированном магазине, содержится торф, который способствует замедлению прорастания семян данного растения. Чтобы приготовить подходящий субстрат, соединяют садовую почву с песком в соотношении 1:5. Все хорошенько смешайте и продезинфицируйте смесь, прокалив в духовом шкафу. Возьмите невысокой контейнер, на дне которого имеются отверстия для дренажа, и положите в него слой меленького керамзита либо гравия. Далее засыпается продезинфицированный субстрат, который проливается талой водой (можно взять хорошо отстоявшуюся воду). Равномерно распределите по поверхности почвосмеси семена, дистанция меж которыми должна быть около 10 мм, очень удобно и легко это делать увлажненной зубочисткой. Семена сверху не присыпают субстратом, а их лишь немного вдавливают в почвосмесь. Затем над емкостью делается каркас, на который натягивается пленка, в результате у вас получится мини-тепличка. Ее переносят в такое хорошо освещенное место, в котором температура воздуха не бывает ниже 22 градусов. Однако лучше всего портулак всходит при температуре около 30 градусов.

Уход за рассадой

Если все сделать правильно, тогда первые сеянцы должны будут показаться спустя 7–15 дней, сразу же после этого укрытие с емкости убирают. Дальнейший уход за всходами сводится к систематическим поливам через поддон, для этого используют хорошо отстоявшуюся воду. Если вы увидели, что сеянцы начинают активно вытягиваться, это значит, им не хватает света. В этом случае рассаде рекомендуется обеспечить досветку. Для этого ее досвечивают лампами дневного света в утреннее время на протяжении пары часов, а еще искусственный свет включают на несколько часов вечером.  Также для досвечивания можно использовать простую настольную лампу. Если день выдался облачным, тогда лампы не выключают на протяжении всего дня. Однако если посев будет проведен в апреле, и при этом всходы будут находиться на окне южной ориентации, тогда им не понадобится дополнительная досветка.

Пикировка

После того как у растеньиц сформируется первая пара настоящих листовых пластин, потребуется провести их пикировку. Для этого берутся небольшие стаканчики, в поперечнике достигающие от 70 до 80 мм, в них высаживают сразу по три сеянца, причем постарайтесь сохранить земляной ком на корешках. А спустя 7 дней после того, как они полностью приживутся, их первый раз подкармливают, используя для этого комплексное минеральное удобрение. После этого кустики подкармливают регулярно 1 раз в 1–1,5 недели до самой пересадки на постоянное место.

Посадка портулака в открытый грунт

В какое время сажать

Портулак высаживают в открытый грунт примерно в первой половине июня, когда минует угроза возвратных заморозков. Делать это раньше не имеет никакого смысла, так как если на улице будет холоднее 10 градусов, то с кустиков начнут облетать листья.

Для высадки такого растения выбирают хорошо освещенный и возвышенный участок. Помните о том, что если вы такой цветок высадите даже в небольшую полутень, он цвести не будет. А в том случае, если для посадки будет выбрано место в низине, где часто наблюдается застой воды, либо там где грунтовые воды располагаются очень близко к поверхности участка, тогда корни кустов могут загнить, что приведет к гибели портулака. Лучше всего для выращивания такого цветка подходит песчаный бедный грунт, если же кусты высадить в плодородную почву, тогда они начнут активно наращивать зеленую массу в ущерб цветению.

Правила посадки

Высадку в открытую почву рекомендуется проводить лишь после того, как у растеньиц сформируется от 10 до 15 настоящих листовых пластин и несколько бутончиков. При высадке рассады следует учитывать, что дистанция меж кустами должна быть не меньше 15–20 сантиметров. После высадки растеньиц в грунт, на протяжении первых двух либо трех суток им обеспечивают ежедневный полив, тем более если стоит засушливая погода. Первые цветочки на растении появятся спустя всего 6–7 недель после появления сеянцев.

Уход за портулаком

Для нормального роста и развития портулаку, выращиваемому в открытом грунте, необходим систематический полив. Несмотря на то, что его листья могут удерживать влагу, если кустики поливать несвоевременно, это крайне негативно отразится на цветении. Этому цветку на протяжении всего вегетационного периода не понадобиться ни одной прополки, подкормки, обрезки, а также вам не придется взрыхлять поверхность почвы около кустов. Уход за портулаком сводится лишь к своевременному поливу.

Заболевания и вредители

Вырастить портулак сможет даже начинающий садовод, а также это по силу и тому, кому не хватает времени на уход за цветами. В выращивании махрового портулака также нет ничего сложного, так как посев и уход за ним ничем не отличается от культивирования портулака крупноцветкового либо огородного.

У садовода проблемы с таким цветком возникают крайне редко, потому что он обладает высокой устойчивостью как к заболеваниям, так и к вредным насекомым. Но в те года, когда большое количество тли атакует сады, может пострадать от нее и портулак. Для того чтобы избавиться от такого сосущего вредителя, специалисты советуют, прибегнуть к помощи инсектицидного препарата. Например, с тлей эффективно борется Актеллик, раствором которого и нужно обработать портулак, при необходимости повторное опрыскивание проводят спустя 7 дней.

Довольно редко, но все же портулак может поразить гриб Albugo portulaceae. В этом случае у больного растения деформируются стебли, а на его листве образуются пятнышки. Все пораженные части нужно будет обрезать, после чего кусты обрабатывают медьсодержащим фунгицидным средством.

Уход после цветения

Сбор семян

Регулярно обрывайте с кустов все начавшие увядать цветки и помните о том, что если они засохнут, то из-за них вы не сможете своевременно заметить созревший плод, который может в любое время открыться, и его семена попадут на землю. В теплую сухую погоду после опыления созревание семян будет завершено примерно через 15 дней. Но если в летнее и осеннее время на улице довольно прохладно, тогда вызревание семян может растянуться на 30 дней. Помимо этого нужно учитывать тот факт, что семена, которые вы только что собрали, станут всхожими лишь с наступлением следующей весны, зато хорошую всхожесть они сохраняют на протяжении 3 лет.

Зимовка

В средних широтах портулак садовый в открытом грунте в зимнее время вымерзает. В связи с этим в осеннее время, когда кустики отцветут, их выкапывают, а почву на участке перекапывают. Начиная выращивать портулак, помните о том, что он прекрасно размножается самосевом. Поэтому посадив его всего лишь раз, вы сможете любоваться его эффектным цветением каждый год.

Полезные свойства портулака

Портулак, как целебное растение был известен еще во времена Галена и Гиппократа. В те времена люди были уверены в том, что семена такого растения способствуют очищению организма, при этом его листву применяли в качестве противоядия при змеином укусе. Из листовых пластин делали кашицу, которую использовали для снятия отеков с глаз, а также ее принимали вовнутрь с вином, что помогало устранить боль в мочевом пузыре, а также вылечить больной желудок. А арабские лекари соединяли с вином мелко порезанные листья такого растения и использовали полученную смесь для снятия рожистых воспалений, удаления бородавок и лечения прыщей.

На сегодняшний день в официальной медицине широкого используются противопаразитарные свойства такого цветка, а еще врачи советуют, включить его в свой рацион тем людям, кто страдает легкой формой сахарного диабета.

Виды и сорта портулака с фото

Портулак крупноцветковый (Portulaca grandiflora)

Это многолетнее растение родом с Южной Америки, однако в средних широтах его культивируют в качестве однолетника. Высота такого растения не больше 0,3 м, так как оно обладает полегающими побегами. Небольшие мясистые листовые пластины обладают формой цилиндра. Одиночные цветки, в поперечнике достигающие 30–40 мм, имеют чашевидную форму и могут быть махровыми либо простыми. Внешне цветки схожи с чайной розой, а окрашены они могут быть в кремовый, желтый, пурпурный, белый, бежевый либо красный оттенок. Существуют сорта, обладающие двуцветным окрасом. Цветение продолжительное ― с июня и до последних дней октября.

Популярные сорта:

  1. Дабл Микс. Махровый сорт. Чаще всего в продаже встречается как смесь семян портулака.
  2. Черри. Высота такого низкорослого сорта около 10–12 сантиметров, мощные побеги украшают махровые вишневые цветки, в поперечнике достигающие около 50 мм.
  3. Гибрид Крем. Кремовые махровые цветки в поперечнике достигают около 50 мм, середка у них более темного оттенка.
  4. Sunglo. Этот сорт отличается от остальных самыми большими цветками. Они не закрываются даже в облачный день, так же как у сортов Клаудбитер и Сандэнс.

Портулак огородный, или портулак овощной (Portulaca oleracea)

Высота такого однолетнего растения около 0,3 м. Он очень хорошо размножается самосевом. На сильно разветвленных побегах располагаются листовые пластины продолговато-лапчатой формы. Желтоватые цветки в поперечнике достигают от 0,7 до 0,8 см. Вырастает такой вид группами. Цветение начинается в июне, а завершается лишь в конце летнего периода. Его ценят за лекарственные свойства и хорош

rastenievod.com

Портулак – обыкновенный овощ, обладающий лечебными свойствами

Портулак, также известный как Portulaca oleracea — растение из семейства Портулаковые. Его очень часто путают с обыкновенным сорняком.

Существует два подвида портулака: дикий или обыкновенный портулак (Portulaca oleracea ssp. Oleracea) и садовый портулак (Portulaca oleracea ssp. Sativa). В настоящее время выращивают сорок и более сортов растения.

Самым распространенным и известным считается садовый портулак. Его выращивают повсеместно, а используют чаще в качестве овощного растения, в то время как обыкновенный портулак в основном известен как лекарственное растение.

Портулак растет практически во всех регионах мира, но достоверное место его происхождения неизвестно. Вероятно, он возник в тропических областях Индии и Пакистана, где растение употребляли в пищу тысячелетиями. В России он растет на Кавказе, Дальнем Востоке и европейской части страны.

Позже портулак распространился и в другие регионы с теплым климатом. Сегодня растение встречается в виде сорняков в более теплых частях Центральной и Южной Европы.

Из этой статьи вы узнаете:

Историческое использование портулака

В Европе, Иране и Индии лечебные свойства портулака были известны не менее 2000 лет, но, вероятнее всего, его также использовали в качестве овоща и выращивали задолго до этого.

Портулак был известен еще в древнем Египте. Он упоминается в греческих рукописях датированных 600 годов до нашей эры. В древнем Риме его использовали в качестве средства от воспаления глаз, дерматита, воспалений, головной боли, болей в животе, дизентерии и кишечных глистов.

Во времена Римской империи портулак высоко ценили как магическое и целебное растение. Плиний Старший (23 — 79 гг. н.э.) рекомендовал людям носить амулеты с портулаком, чтобы держать в страхе зло и болезни.

Педаний Диоскорид (1-й век н.э.) рекомендовал употреблять портулак как средство от зубной и головной боли, воспаления и некоторых расстройств желудка.

Он заявлял, что растительный сок можно применять при высокой температуре и в качестве охлаждающего средства в очень жаркие дни. Рекомендовал также траву как натуральное средство для лечения проблем с мочевыводящими путями и всевозможными внутренними кровотечениями.

В народной и традиционной медицине портулак применялся как лекарство от многих болезней, включая высокую температуру, диарею и инфекции мочевыводящих путей. Он также был известен как кровоостанавливающее средство и считался очень полезным для глаз и воспаленных десен.

Сегодня же в лечебных целях портулак используется крайне редко, хотя он распространился практически по всему миру. Он растет в Персии, Африке, Индии. В Европу он был принесен в 8-м столетии арабами. Из Европы портулак перевезли в Центральную и Южную Америку.

Что представляет собой портулак?

Портулак — это зеленый листовой овощ, который можно есть сырым или приготовленным. Это суккулентное однолетнее ползучее растение размером приблизительно 40 см в высоту. Ему необходимо сравнительно мало воды и почвенных питательных веществ, он хорошо чувствует себя в солнечном климате и может расти во всех типах почв.

Портулак часто можно встретить в трещинах тротуаров и проезжей части дорог даже во время летней жары. Он произрастает в контейнерах, на клумбах, в садах, на полях, пустырях и дорогах.

Растение имеет стержневой корень с волокнистыми вторичными корнями. Оно способно переносить бедные уплотненные почвы и засуху. Стебли мясистые и водянистые, гладкие, от красновато-зеленого до пурпурно-красного цвета. Они разветвляются и часто  образуют круглые маты 30 — 60 см в диаметре и больше.

Портулак иногда сравнивают с инвазивным сорняком, поскольку он является дикорастущим суккулентным растением, но, тем не менее, полностью съедобным и очень даже вкусным. Это растение содержит около 93% воды.

Отличительная черта — красная стволовая основа и маленькие зеленые листья, которые выглядят чрезвычайно восхитительно. Листья продолговатые, клиновидной формы и темно-зеленого цвета.

Они имеют слегка кислый или соленый вкус, похожий на шпинат и кресс-салат. Их добавляют к супам и картофелю фри для некой острой нотки. Сочные листья добавляют в салаты для придания текстуры блюду.

Цветки портулака мелкие, желтые, одиночные или растут гроздьями. Они располагаются над последними листьями на ветвях и имеют ширину до 6 мм. Цветут в июне и июле.

Позже цветы дают маленькую зеленую, яйцевидную или грушевидную семенную капсулу, состоящую из почти овальных семян с морщинами и черным с беловатым шрамом на одном конце.

Портулак в кулинарии

Портулак обладает великолепным вкусом и чрезвычайно полезен. Его листья состоят из целого ряда питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, антиоксидантные витамины и минералы, которые крайне необходимы для укрепления нашего здоровья.

В кулинарных целях чаще применяют листья и стебли растения. Молодые хрустящие листья, стебли и цветочные почки портулака имеют свежий и слегка соленый вкус. Благодаря этому их можно использовать свежими в салатах, а также варить или готовить на пару, как другие овощи.

В качестве добавки листья хорошо сочетаются с салатом из огурцов и помидоров или супом.

При использовании портулака в кулинарии листья необходимо мелко нарезать и добавлять в конце приготовления, чтобы сохранить нежный вкус и все содержание витаминов.

Кроме того, листья можно использовать в качестве загустителя для супов и рагу. Молодые нарезанные листья хороши в маринадах и в майонезе с мясными и рыбными блюдами. Более старые и жесткие листья добавляют в супы и запеканки для придания остроты.

На Ближнем Востоке рубленый портулак смешивают с йогуртом и чесноком и подают в качестве гарнира к жареному мясу. Это также стандартный ингредиент ливанского салата «фатуш».

Портулак также можно использовать для украшения бутербродов и прочих блюд.

В Австралии семена портулака добавляют при выпечке кексов. В Албании портулак готовят на медленном огне, заправляют оливковым маслом и смешивают с другими ингредиентами в качестве начинки для слоеного теста. На юге Португалии он известный ингредиент для приготовления супа.

Листья и стебли портулака прекрасно сочетаются с сыром фета, помидорами, луком, чесноком, орегано и оливковым маслом. Из семян портулака также часто готовят травяные напитки.

Питательная ценность портулака

Помимо слегка кислого и соленого вкуса портулак также является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. В 100 г сырого портулака содержится 65,0 мг кальция, 2,0 мг железа, 68,0 мг магния, 44,0 мг фосфора, 494 мг калия, 45 мг натрия, 0,2 мг цинка, 0,1 мг меди, 0,3 мг марганца, 0,9 мкг селена.

По сравнению с другими листовыми овощами, портулак содержит относительно большое количество витамина А, что полезно для улучшения и поддержания зрения. В 100 г содержится 1320 МЕ витамина А. Кроме того, здесь присутствует витамин С 21,0 мг, рибофлавин 0,1 мг, ниацин 0,5 мг, витамин В6 0,1 мг, фолат 12 мкг, холин 12,8 мг.

Портулак – низкокалорийное растение, которое содержит всего 16 калорий на 100 г. Он прекрасно подходит тем, кто пытается ограничить употребление калорий. Он также содержит диетическое волокно, необходимое для насыщения организма. Оно дает вам чувство сытости после еды, что ограничивает употребление пищи и способствует снижению веса.

Портулак практически полностью состоит из воды: на 100 г приходится 93 г воды. Общего белка где-то 1,3 г, среди которого можно выделить такие аминокислоты: триптофан 14,0 мг, треонин 44,0 мг, изолейцин 47,2 мг, лейцин 80,0 мг, лизин 57,0 мг, метионин 12,0 мг, цистин 9,0 мг, фенилаланин 51,0 мг, тирозин 21,0 мг, валин 63,0 мг, аргинин 50,0 мг, гистидин 20,0 мг, аланин 50,0 мг, аспарагиновая кислота 68,0 мг, глутаминовая кислота 191 мг, глицин 40,0 мг, пролин 61,0 мг и серин 39,0 мг (Источник).

Портулак содержит большое количество омега-3 жирных кислот, которые предотвращают высокий холестерин и кровяное давление, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.

Портулак в народной медицине

  • Листья портулака применяются непосредственно на коже при лечении укусов насекомых или змей, фурункулов, язв, болей от укусов пчел. Он полезен при диарее, бактериальной дизентерии, послеродовых кровотечений, геморрое и кишечных кровотечениях.
  • Использование портулака противопоказано во время беременности и пациентам со слабым пищеварением.
  • Портулак является эффективным средством от красного плоского лишая.
  • Сок растения с медом, употребляемый в свежем виде, полезен при болезненном мочеиспускании, а также для облегчения сухого кашля, одышки и чрезмерной жажды.
  • Наружно сок портулака применяют на воспалениях и ранах.
  • Листья портулака, положенные под язык, утоляют жажду.
  • Сок с маслом роз рекомендуется при воспалении во рту и опухших деснах.
  • Раньше семена, заваренные в вине, давали детям как глистогонное средство. Портулак также использовался в других отварах для выведения паразитов из кишечного тракта.
  • Сок листьев портулака при конъюнктивите наносят по одной капле.
  • Приправы из портулака, растертые с ложкой оливкового масла, очень эффективны при ушибах, воспаленных мышцах и мышечных спазмах.
  • При нанесении на нижнюю часть живота припарка, сделанная из пюре листьев, уменьшает вздутие живота.
  • Настои, приготовленные из листьев портулака, успокаивают спазмы желудка.
  • В случае гипертонии и связанных с этим беспокойств или бессонницы, настой портулака помогает расслабиться.
  • Листья пережевывают при воспалении горла и десен.
  • Портулак также полезен женщинам, которые испытывают метроррагию (маточные кровотечения вне нормального менструального цикла).
  • Он рекомендуется при гипертонии, анемии, астме и диабете.
  • Также известно, что листья портулака усиливают свертываемость крови.
  • Это прекрасное мочегонное средство, но при приеме внутрь в высоких дозах становится слабительным.

Химические составляющие портулака

Как мы уже говорили, портулак считается богатым растительным источником омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Содержание альфа-линоленовой кислоты варьируется в зависимости от сорта, места выращивания и других факторов окружающей среды, причем в листьях имеется больший процент, чем в семенах и стеблях.

Ярко-желтые цветы портулака представляют интерес в пищевой промышленности благодаря содержанию азотсодержащего пигмента беталаина.

Портулак также содержит углеводы, липиды, гликозиды, алкалоиды, стерины, кумарины, тритерпены и флавоноиды. К фенольным соединениям растения относят скополетин, бергаптен, изопимпинеллин, лонхокарпиновую кислоту, робустин, генистеин и пр.

В некоторой степени в портулаке содержаться растительные кислоты, как лимонная, яблочная, аскорбиновая, янтарная, фумаровая и уксусная кислоты. Летучее масло P. oleracea состоит в основном из линалоола и 3,7,11,15-тетраметил-2-гексадецен-1-ола (Читайте здесь).

Чем полезен портулак для здоровья?

Портулак использовался людьми тысячи лет. Сегодня он известен как листовой овощ в салатах, супах и других блюдах. Это прекрасный способ придать блюду дополнительный вкус без существенного увеличения калорийности и даже жирности.

И хотя многие люди просто используют портулак из-за его слегка острого вкуса, он действительно очень полезен. Ниже мы перечислим основные преимущества от употребления портулака в пищу.

1) Защищает сердечно-сосудистую систему

Большое количество омега-3 жирных кислот в составе портулака помогает снизить уровень вредного холестерина в организме и предотвратить риск сердечного приступа.

Минералы железа и меди в составе портулака помогают вырабатывать эритроциты.

Оба эти минерала необходимы для ускорения кровообращения, тем самым увеличивая скорость заживления клеток и насыщая важные органы организма кислородом.

2) Поддерживает нормальный уровень сахара в крови

Для оценки влияния портулака на уровень сахара был разработан препарат Portusana. Это растительный экстракт, изготовленный из портулака обыкновенного (Portulaca oleracea) высочайшего качества, контролируя состав его активных соединений еще на этапе производства, чтобы он соответствовал требованиям пищевых добавок.

В результате одного исследования 63 пациента получали либо 180 мг / день препарата, либо плацебо в течение 12 недель. До и после измеряли уровни Hb1Ac, маркера контроля уровня глюкозы в крови, который зависит от концентрации глюкозы в крови и отражает средний уровень глюкозы за предыдущие два-три месяца.

После 12 недель лечения полученные данные показывают, что экстракт портулака действительно эффективно контролирует уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа, о чем свидетельствует снижение уровня HbA1c.

3) Портулак улучшает пищеварение

Портулак является одним из лучших листовых овощей, широко используемым для лечения диареи, кишечных кровотечений, геморроя и дизентерии.

Хотя большая часть западной медицины не подтверждает эти результаты, портулак все еще используется при лечении широкого спектра кишечных заболеваний. Его преимущества в основном объясняются наличием многих полезных органических соединений, таких как яблочная, лимонная кислота и пр.

Витамин А в портулаке помогает защитить здоровье слизистых оболочек. Возможно, благодаря этому портулак применяется в китайской медицине при кишечных заболеваниях.

4) Усиливает зрение

Портулак содержит важный витамин А, который защищает здоровье глаз. Он предотвращает некоторые заболевания глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта. При этом он устраняет свободные радикалы, которые атакуют клетки глаза и вызывают возрастные заболевания.

5) Профилактика рака

Рак стал одним из самых распространенных и трагических заболеваний в мире, поэтому сейчас ко многим антиканцерогенным продуктам питания появился особый интерес.

Портулак является одним из лучших антиканцерогенных продуктов питания, которые содержат значительное количество витамина С и А. Они действуют как антиоксиданты, а именно предотвращают некоторые виды рака, особенно рак легких и ротовой полости.

Кроме того, портулак также содержит беталаиновые пигментные соединения, которые придают растению характерный желтый и красный цвет. Они проявляют в организме антимутагенный эффект, а именно предотвращают мутации здоровых клеток от свободных радикалов.

6) Предотвращает головные боли, включая мигрени

Витамин В2, присутствующий в портулаке, является проверенным вариантом лечения болезненных мигреней. Врачи обычно рекомендуют рибофлавин в высоких дозах по 400 мг в качестве профилактического лечения головных болей для тех, кто часто испытывает серьезные приступы мигрени.

Известно, что добавление в рацион пищи, богатой витамином В2, тоже уменьшает частоту появления мигреней, а также уменьшает симптомы и боль во время мигрени, сокращая их продолжительность.

7) Укрепляет кости

Портулак содержит минералы, которые помогают предотвратить потерю костной массы. Железо, кальций, магний и марганец необходимы для развития костной ткани и ускорения процесса заживления костей в нашем организме.

Они предотвращают развитие остеопороза, распространенного возрастного заболевания, которым страдают миллионы людей.

8) Влияет на развитие ребенка

Некоторые исследования показали, что омега-3 кислоты полезны маленьким детям, ведь они снижают проявление некоторых расстройств развития, таких как аутизм и СДВГ. Жирные кислоты омега-3 положительно влияют на развитие мозга у детей.

Учитывая то, что портулак тоже содержит эти кислоты, то его вполне стоит включить в обычный рацион питания.   

 9) Ускоряет заживление ран

Портулак содержит железо, которое играет важную роль в ускорении процесса заживления ран. Оно помогает формировать эритроциты, наиболее важную составляющую гемоглобина, который транспортирует кислород по всему организму.

Без правильной передачи кислорода заживление ран может вовсе и не состояться. Портулак содержит 2 мг железа в расчете на 100 г сырого веса, что составляет приблизительно 11% от рекомендуемой суточной нормы.

10) Усиливает иммунитет

Пожалуй ни для кого ни секрет, что витамин С защищает организм от инфекций, поддерживает состояние костей, зубов и пр. Кроме того, он также улучшает способность нашего организма восстанавливать раны, защищает нас от бактерий и вирусов.

Витамин С участвует в производстве коллагена, основного структурного белка соединительной ткани. При приеме внутрь витамин С ускоряет заживление ран, при местном применении защищает кожу от воздействия свободных радикалов и вредных ультрафиолетовых лучей.

В 100 г сырого портулака содержится 21 мг витамина С, что составляет 35% от рекомендуемой его суточной дозы употребления.

11) Портулак помогает похудеть

Портулак очень низок в калориях и при этом богат питательными веществами и клетчаткой. Люди чувствуют себя более сытыми после употребления портулака, но не перегружают организм лишними калориями, что подходит людям, соблюдающим диеты и ведущий здоровый способ жизни.

Многие диетологи рекомендуют включать портулак в свой рацион питания, чтобы контролировать аппетит и быстрее сбрасывать вес.

12) Помогает при кожных заболеваниях

Портулак — одна из лучших растительных альтернатив при лечении широкого спектра кожных заболеваний. Высокий уровень витамина А, а также других незаменимых веществ, присутствующих в этом растении, помогают уменьшить воспаление при укусах пчел и змей при местном применении.

Кроме того, пасты с растертого портулака улучшают внешний вид кожи, уменьшают морщины и стимулируют заживление клеток кожи. При регулярном применении они даже могут осветлить небольшие пигментные пятна.

Меры предосторожности при употреблении портулака в пищу

Портулак содержит щавелевую кислоту — природное вещество, которое может кристаллизоваться в виде оксалатов в мочевыводящих путях у некоторых людей.

В 100 г свежих листьев содержится приблизительно 1,31 г щавелевой кислоты. Это даже больше, чем в шпинате (0,97 г / 100 г) и маниоке (1,26 г / 100 г).

Щавелевая кислота может накапливаться в организме, соединяясь с кальцием, тем самым образуя вредные соли. Чаще всего они откладываются в почках в виде камней.

При этом термообработка не спасает от щавелевой кислоты, а наоборот повышает концентрацию оксалатов в портулаке.

Людям с предрасположенностью к отложению солей следует избегать употребления даже свежего портулака.

Есть также сведения, что портулак способствует менструации, поэтому беременным женщинам он также противопоказан, ведь может вызвать выкидыш.

Дозировка портулака, употребляемого в лечебных целях, во многом зависит от состояния, которое вы лечите. Некоторые травники рекомендуют не больше 9 — 15 г высушенной травы и 30 — 60 г свежего портулака в день.

Портулак в косметологии

В косметологии уже достаточно давно применяется экстракт портулака. Он богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и препятствуют повреждению ДНК.

Свободные радикалы являются основной причиной старения, разрушая естественный защитный барьер кожи. Антиоксиданты, такие как витамины A, С, B6 в экстракте портулака, нейтрализуют свободные радикалы и предотвращают появление морщин.

Когда клетки кожи повреждаются ультрафиолетовыми лучами, фермент тирозиназа окисляет тирозин (незаменимая аминокислота, вырабатываемая организмом и помогающая органам регулировать и секретировать гормоны). В результате этого проявляется гиперпигментация.

Экстракт портулака ингибирует фермент тирозиназу, тем самым предотвращая окисление аминокислоты тирозина и синтез пигмента меланина. Он защищает кожу от фотокарциногенеза — образования раковых клеток от воздействия света.

Портулак также используется при лечении псориаза — заболевания кожи, при котором клетки кожи обновляются в десять раз быстрее, чем обычно. Клетки погибают, как только достигают поверхности кожи, вызывая поднятие красных бляшек, покрытых белыми чешуйками. Псориаз поражает приблизительно 2– 4% населения мира, и от него пока нет лекарства.

Исследования показывают, что комбинация экстракта портулака и кальципотриола (синтетической формы витамина D) снижает трансэпидермальную потерю воды, устраняет дифференцировку кератиноцитов и нарушение кожного барьера при псориазе. Это делает портулак вполне пригодным для использования в качестве вспомогательной терапии для больных псориазом.

Портулак можно охарактеризовать как совершенно безопасный ингредиент, он не обладает общеизвестной токсичностью, не вызывает раздражения и подходит даже для чувствительной кожи.

Показания к применению экстракта портулака в косметологии

1) Антиаллергическое средство

Экстракт Portulaca oleracea богат катехоламинами, такими как L-метил-адреналин и дофамин. Эти вещества обладают противоаллергическим действием. Благодаря ним экстракт портулака уменьшает кожные капилляры и, следовательно, покраснение лица.

Кроме того, масляный экстракт портулака значительно улучшает состояние кожи при аллергии, вызванной длительным использованием гормональной косметики.

В одном исследовании принимали участие 200 женщин с кожными аллергическими симптомами. Утром и вечером в течение 7 дней после очищения кожи они наносили противоаллергический крем, содержащий экстракт портулака.

Почти у всех пациентов отмечалось значительное снижение кожного зуда уже через 15 минут после нанесения крема. Покраснение и припухлость кожи уменьшались через 1 — 3 дня, а шелушение кожи практически полностью пропадало к 7 дню терапии.

2) Противовоспалительное средство

Портулак богат омега-3 жирными кислотами. Эти ненасыщенные жирные кислоты являются важным противовоспалительным компонентом для кожи человека.

Они снимают воспаление на коже и подавляют зуд, вызванный сухостью. Экстракт портулака обладает хорошим терапевтическим эффектом при лечении гнойных заболеваний кожи, таких как акне.

3) Антивозрастное средство

Долгая история применения портулака в дерматологии традиционной китайской медицины практически уже забыта. Однако недавние исследования показали, что портулак обладает огромным потенциалом в области борьбы со старением.

В настоящее время его активные ингредиенты извлекаются для производства натуральной косметики. Известно, что экстракт портулака прекрасно успокаивает чувствительную кожу и обладает антиокислительными свойствами.

Сейчас на рынке косметики представлены две формы экстракта портулака: жидкая и в виде порошка. Содержание активных веществ в порошкообразном продукте намного выше, чем в жидком.

4) Отбеливающий эффект

Экстракт портулака осветляет тон кожи и уменьшает повреждения кожи, вызванные ультрафиолетом, тем самым задерживая старение кожи.

Когда клетки повреждаются ультрафиолетовым светом, тирозиназа окисляет тирозин, вызывая пигментацию. Экстракт Portulaca oleracea ингибирует активность тирозиназы и предотвращает синтез меланина. Это защищает кожу от солнечного света с дополнительным отбеливающим эффектом.

Портулак сравнивали с такими известными отбеливающими средствами, как аскорбиновая кислота, арбутин и койевая кислота.

В результате стало известно, что ингибирование тирозиназы увеличивается с его концентрацией, а его эффективность лучше, чем у койевой кислоты и арбутина, но немного слабее, по сравнению с аскорбиновой кислотой.

Применение экстракта портулака обыкновенного в косметике

Для производства косметики чаще всего используют надземную часть портулака дикого или обыкновенного.

Его название по международной номенклатуре INCI: PORTULACA OLERACEA EXTRACT

Внешний вид: коричневато-желтый порошок растворимый в воде. Его концентрация в косметике от 0,1 до 2%. Производимые косметические продукты с этим экстрактом: тонер, крем, лосьон, гель, гель для душа и т. д.

Показания к прим

zoneplanet.ru

лечебные свойства и противопоказания, применение в кулинарии, рецепты приготовления блюд

Сегодня портулак считается сорняком, с которым огородники и дачники разными способами борются. Но, между тем, эта маленькая неприметная трава использовалась врачевателями древности для лечения. С полезными свойствами портулака огородного были хорошо знакомы древние греки и египтяне. Это растение в наше время в большом почете в странах Азии. Там портулак выращивают как овощную культуру и применяют как в пищу, так и в медицинских целях.

Что такое портулак овощной (огородный)

Это довольно неприхотливое однолетнее растение, которое можно встретить на всей Европейской территории России, где хотя бы один сезон бывает устойчивое тепло. Растет огородный портулак как сорняк, причем он любит черноземную почву без удобрений и ядохимикатов. И если уж он появился на участке, то вывести его будет довольно трудно. На борьбу с портулаком овощным придется потратить не один год и немало сил. Корень у него достигает 20 см в длину и быстро дает новые побеги, если оторвать листья.

Размножается семенами, а также корнями, стеблями и листочками.

Стебли плотные сочные, но хрупкие. Их легко повредить случайно, но, брошенные на землю, они уже через сутки отлично укореняются.

Листья гладкие, блестящие с видимыми жилками и порами, по форме яйцевидные или лапчатые, в них также накапливается много сока.

Цвести растение может с июля до сентября мелкими бледно-желтыми цветами, которые не так просто заметить. Располагаются соцветия (реже одиночные цветы) в пазухах листьев.

Плоды портулака огородного представляют собой очень мелкие черные семена, заключенные в коробочку шарообразной формы, менее 1 см по размерам.

Портулак часто встречается по берегам водоемов. Любит влажную землю, но предпочитает хорошо освещенные участки. В тени он не зацветает. А на солнце образует густые, плотные и красивые ковры.

Портулак в кулинарии

Портулак огородный (овощной) имеет массу полезных свойств, поэтому его используют для приготовления блюд из мяса, рыбы, супов, салатов, соусов, холодных закусок в соленом или маринованном виде. Это вполне съедобный сорняк, который используется как лекарство от многих болезней. В нем содержатся легкоусвояемые сахар, белки, а также необычные биологически активные вещества: жирные кислоты, витамины, минералы, кумарины, стероиды, флавоноиды, кумарины, сапонины, стероиды, фитонутриенты, алкалоиды.

Многие из них необходимы для нормального обмена веществ в клетках; участвуют в восстановлении поврежденных тканей, наращивании мышц, а также регулируют основные физиологические функции организма.

Огородный портулак имеет следующие полезные свойства:

  • антимикробное;
  • антиоксидантное;
  • гипогликемическое;
  • кровоостанавливающее;
  • слабительное;
  • противовоспалительное;
  • ранозаживляющее;
  • обезболивающее;
  • слабительное;
  • противопаразитарное;
  • антитоксическое;
  • гиполипидемическое;
  • гормонорегулирующее.

Благодаря широкому спектру полезных свойств, портулак огородный лечит язву желудка и кишечника, туберкулез, геморрой, внутренние воспаления, кожные заболевания, конъюктивит, артрит, артроз, глистные инвазии. Растение можно принимать для похудения, общего оздоровления и омоложения организма. Хорошее действие портулак овощной оказывает при желудочно-кишечных инфекциях (дизентерия, энтероколит) и воспалении слизистых (гингивит, стоматит, ангина, кольпит). При сахарном диабете он помогает поджелудочной железе активнее вырабатывать инсулин. Соком свежей травы лечат порезы и ранки, обморожения, ожоги, а также укусы насекомых.

Портулак огородный оказывает мягкое слабительное и мочегонное действие, устраняя спазмы кишечника и мочевого пузыря. А вот у глистов, закрепившихся в кишечнике, он, напротив, вызывает спазм, что заставляет червей отрываться от стенок и выходить наружу. Пьют траву для быстрого выведения из организма токсинов при отравлении алкоголем или фармацевтическими препаратами.

Портулак овощной хорошо употреблять для профилактики авитаминоза в сезон простуд, а также при бесплодии, импотенции у мужчин, нарушениях месячного цикла у женщин. Принимать его можно в виде отвара или настоя.

Экстракт портулака огородного и средства на его основе успешно применяются в косметологической практике для профилактики образования морщин, защиты от рака кожи, преждевременного старения и лечения псориаза.

Портулак овощной любят в кавказской и турецкой кухне. Его можно варить, жарить и тушить. Например, есть очень простые рецепты приготовления яичницы или салата из портулака. Свежую зелень мелко рубят, добавляют в готовое блюдо для украшения.

Из 450 г листьев портулака овощного можно приготовить нежный соус песто с тертым пармезаном (3/4 чашки), оливковым маслом (1/2 ч.), обжаренным миндалем (1/4 ч.) и 2 зубчиками чеснока.

Все продукты смешиваются в блендере до однородной консистенции, а в конце добавляется оливковое масло. Хранится такой соус в холодильнике до 2 недель.

Заготовка и хранение портулака огородного

На зиму портулак овощной можно сушить, мариновать или засаливать. Сушеная трава добавляется в пищу в качестве приправы, из нее также готовят лекарственные средства.

Собирают зелень портулака огородного, примерно, через месяц после появления первых всходов. В это время стебли отрастают на 20-30 см, и начинается цветение. Молодые побеги с листьями срезают у основания, сушат, предварительно промыв в теплой, а затем в прохладной воде. Это необходимо, чтобы удалить с листьев песок, пыль, следы насекомых и прочие загрязнения. Удобно использовать дуршлаг. Для удаления влаги после промывки ветви портулака раскладывают на полотенце или подвешивают на нитке.

Сушить портулак овощной можно, развесив в тени под навесом. Если погода теплая, то трава хорошо высыхает. Отдельные мелкие листья сушатся на бумаге или ткани, при этом сырье нужно часто переворачивать, чтобы не допустить плесени.

Сухую траву измельчают, убирают в бумажные или тканевые мешочки. Можно хранить и в деревянных ящиках. Срок годности портулака составляет – 1 год.

Для длительного хранения можно заготовить портулак маринованный. В таком виде сохраняются все его полезные свойства.

Как замариновать портулак на зиму

Это очень просто. Срезанные и промытые стебли помещают в кипяток на пять минут, а затем укладывают в банки, заливают маринадом.

Для маринада можно использовать разные специи по вкусу, но обычно кладут черный перец, базилик, укроп, петрушку, эстрагон, чеснок. Обязательно добавляют по 2 ст. ложки соли и по 1 сахара и уксуса (можно яблочного).

Все ингредиенты доводят до кипения, вливают уксус, отключают огонь и сразу заливают зелень маринадом. Крышками закатывают после остывания, убирают на хранение.

Зелень портулака овощного можно залить рассолом из расчета ½ ст. ложки соли на стакан кипятка, но она получится очень соленой. В блюда лучше добавлять засоленный портулак сухим способом.

Делается он так. 1 кг листьев измельчают, хорошо перемешивают с 200 г соли. Кристаллы соли должны полностью раствориться, можно поставить листья под гнет, чтобы выделился сок. Соленую траву раскладывают по хорошо простерилизованным банкам, закрывают полиэтиленовыми крышками, убирают в прохладное темное место.

Хранить такой портулак можно не больше года, а в рассоле – не более полугода.

Противопоказания к применению

Однако портулак огородный может принести не только пользу, но и вред для здоровья. У портулака овощного имеются следующие противопоказания:

  • замедленный пульс при пониженном давлении;
  • беременность и кормление грудью;
  • пожилой возраст;
  • нарушения ритма сердца;
  • повышенная нервная возбудимость;
  • гипертония.

При высоком давлении следует быть осторожным, поскольку даже салат из портулака может спровоцировать гипертонический криз. Нужно помнить, что официальная медицина траву не использует.

Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!

А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!

vsespecii.ru

Портулак посадка и уход в открытом грунте, фото сортов и видео советы

Многим огородникам и садоводам известен портулак овощной, как сорняк, от которого пытаются избавиться. Но не всем знакомы полезные свойства и ценность этого растения. К тому же овощной портулак имеет невзрачный вид и нельзя сказать, что его используют для украшения участка или клумб. Однако, существует множество десятков разновидностей портулака, благодаря которым можно создать красивый вид на невзрачном участке земли, ведь не зря он известен многим под названием «коврик». Также можно посадить его на клумбе, в горшке или в подвесных корзинах.

Содержание:

Показать все содержание

Портулак – растение семейства Портулаковые вид рода Портулак. Название уходит корнями в латинское слово «portula», означающего «маленькие воротца». Это название характеризует способ раскрытия семенной коробочки. Она открывается так, будто раскрываются маленькие ворота. Портулак садовый может быть многолетним (это скорее относится к огородному виду) и однолетним (портулак крупноцветковый). Растение не выше 30 см, корень веерообразный, стебли мясистые, коричневого, а иногда и красноватого цвета, сочные, внутри пустые. Листья мясистые, зеленые, плоские, яйцевидные. Цветы имеют самые различные цвета: белые, темно-красные, желтые. Цветение происходит на протяжении всего лета и начала осени (июнь – сентябрь).

Один цветочек цветет всего один день и к вечеру увядает. Но за счет большого количества цветков на одном растении и беспрерывном цветении, создается впечатление, что они цветут бесконечно.

Родиной портулака принято считать Южную и Северную Америку. Сегодня его выращивают на Украине (в южной части), также его культивацией занимается Средняя Азия, Дальний Восток, Закавказье. Размножается это превосходное растение самосевом.

Портулак посадка и уход

Посадка

Считается, что сеять семена на рассаду нужно в феврале или марте. Однако лучшим временем для посева семян будет апрель, т.к. световой день увеличивается, и росточкам будет хватать дневного света. Но, если же вы решили сажать в феврале и марте, тогда не обойтись без дополнительного освещения с помощью лампы, с утра и в вечернее время. Иначе росточки начнут вытягиваться и не будут достаточно крепкими. Землю для посадки лучше приготовить в домашних условиях, потому как  в магазинных смесях содержится довольно много торфа, что не очень благоприятно влияет на цветок портулак. Необходимо взять землю с огорода, добавить около 20% песка и после тщательного перемешивания смесь прокалить в духовом шкафу, таким образом обеззаразив ее. На дно не очень высоких емкостей выложить дренаж, сверху подготовленную землю. Рекомендуется немного уплотнить, а затем полить землю.

Теперь можно приступить к посеву семян. Семена выбирают уже полежавшие хотя бы полгода, свежесобранные не подойдут.

Семена портулака сохраняют всхожесть на протяжении 3 лет.

Выкладывают семена с промежутком в 1 см, на 0,5 мм они углубляются в землю. Поверх нет необходимости присыпать землей. Контейнеры укутывают пленкой, и ставят на самое теплое окно, где температура не ниже +22 градусов. При таких условиях всходы начнут появляться в течении недели.

Проросшие семена портулака

Уход

После того как появились росточки пленку следует убрать. Важно следить, чтобы всегда сохранялась подходящая температура в помещении (от +22 до +30 градусов), и было достаточно освещения. Если погода пасмурная, то необходимо досвечивать на протяжении всего дня. После того как на растении появятся по два окрепших листочка, необходимо прорядить, удалив лишние росточки, или пикировать пересадив по отдельным небольшим горшочкам. В один горшочек диаметром до 8 см высаживают не более трех растений, при этом стараясь не повредить ком земли на корнях. Через неделю после пикирования вносят подкормку из минеральных удобрений. Удобрять портулак цветок рекомендуется каждую неделю, вплоть до высадки на улицу.

Неприхотливый цветок будет радовать ваш глаз все лето

Портулак выращивание из семян когда сажать можно на улице

Для того, чтобы семена портулака посадить непосредственно на улице, нужно выбрать участок с хорошим освещением. Грунт увлажняют и сеют семена. Посеянные семена немного смешать с грунтом, после чего накрыть пленкой или стеклом. В достаточно теплую погоду, среди дня на пару часов грядку открывают для проветривания. Убирать укрытия можно только после появления всходов, при этом стабильная температура на улице должна быть не ниже +25 градусов. Когда растения достигнут 2-3 см высотой, их можно рассадить на подготовленное место. Примерно спустя 5-7 недель Вы сможете любоваться цветением своих растений.

Рекомендуем также прочитать



  1. Декор участка своими руками: клумбы из покрышек


  2. Ландшафтный дизайн перед домом

Посадка и уход в открытом грунте

Посадка

Только после окончательного завершения весенних заморозков и температуре не ниже +10 градусов, можно высаживать саженцы в открытый грунт. Портулак очень любит тепло, поэтому при понижении температуры ниже +10 градусов, могут опасть листочки. Заранее рассаду важно закалить. В течении недели выносить днем на воздух. К концу мая или в начале июня приходит время для высадки рассады на участок.

Заранее выбирается участок, куда будет происходить посадка. Это должно быть открытое, солнечное, сухое и теплое место. Хорошо если оно будет немного на возвышенности. Если посадить «коврики» в полутени, то растение может не зацвести.

При застаивании воды, возможно из-за близко расположенных грунтовых вод или в низине, возникает загниение корней. Для портулака подходит даже самая бедная почва, возможно песчаная. Высадив растение на почве богатой на всевозможные минеральные вещества, можно не дождаться цветков, поскольку растение будет набирать силу и массу в стеблях и листьях.

Когда у саженца имеется до 15 листочков и пару бутонов его можно высаживать. Росточки заглубляют в почву до первого листочка. Для хорошего просторного разрастания, сажают растения из расчета 15 на 15 см. До тех пор, пока росточки хорошо не укореняться, необходим умеренный полив под корень, не допуская размывания почвы.

Уход

Портулак садовый достаточно не прихотливое растение, поэтому затруднений в уходе за ним не возникает. Достаточно периодически поливать «коврики», особенно в очень жаркий день (достаточно раза в неделю). Поскольку растение растет в виде ковриков и плотно накрывает землю вокруг себя, то оно не нуждается в мульче и рыхлении почвы. Также не нуждается в подкормках, потому как ему подходит абсолютно любой грунт.

Заботясь о портулаке не нужно тратить время на борьбу с вредителями и заболеваниями.

В очень редких случаях у растения наблюдается заболевание вызванное грибом Albugo portulaceae. В таком случае побеги деформируются, а на листочках появляются пятна. Зараженные побеги и листья удаляют, а растение обрабатывают фунгицидным средством, в состав которого входит медь.

Сбор семян

После цветения цветков, как только начинается увядание, необходимо удалить их с завязи, тогда можно разглядеть плод, который после созревания открывается и высыпает семена. После опыления, спустя примерно пару недель, созревают семена. Однако осенью или в прохладное лето время созревания семян длится до месяца. Семена, которые Вы собрали пригодны к посеву, только к следующей весне, и сохраняют всхожесть на протяжении трех лет.

Подготовка к зиме

Выживать в наши зимы может только огородный портулак. Все остальные виды не переживают зиму, поэтому их надо будет выращивать заново. Для этого необходимо собирать семена для посадки. Их собирают прямо в коробочках, после их высыхания. Кустики убирают с участка, после чего сам участок перекапывают. Также можно пересадить кустики портулака на зиму в домашние горшочки. Находиться горшочки должны на южных окошках, тогда растение будет цвести всю зиму.

Все о портулаке (видео)

Разновидности портулака

Портулак крупноцветковый

Высотой до 30 см, однолетник, мясистые листья с формой напоминающую цилиндр, некрупного размера. Цветы простые и махровые, напоминающими чайную розу. Расцветка на любой вкус: белый, кремовый, бежевый, желтый, красный, пурпурный, двухцветный. Каждый цветок достигает размеров до 7 см в диаметре. Цветение данного вида начинается в июне и заканчивается в конце октября.

  • Королевский. Простые крупные цветы, самых разнообразных оттенков.
  • Белоцветковый. Махровые крупные цветки, белого цвета.
  • Княжеский. Гофрированные лепестки на цветках, белого, оранжевого или алого цвета.
  • Воздушный зефир. Цветы махровые, крупные, самого разного цвета.
  • Спленденс. Портулак махровый, крупный, пурпурно-розового цвета.
  • Дабл Микс. Махровые цветки, продаются смесью семян разного цвета.
  • Sunglo. Этот сорт имеет самые крупные цветы и в отличие от других сортов цветет даже в пасмурный день.
Разновидность портулака крупноцветкового

Ампельный портулак

Искусственно выведенный гибридный вид. Стебли ветвистые, цветы как простые, так и махровые, разнообразных цветов. Этим сортом хорошо украшать альпийские горки и робатки. Также хорошо смотрится в подвесных корзинах.

Отличный способ украсить ваш сад корзинкой с портулаком

Свойства огородного портулака

В листьях и побегах содержится очень много веществ полезных для организма человека. Аскорбиновая кислота, каротин, магний, никотиновая кислота, цинк, кальций, натрий, железо, белки, токоферол, различные сахара, норадреналин, филлохинон, гликозиды. Еще во времена Гиппократа и Галена считали, что семена этого растения способны оказывать очищающее действие на организм. Листья применяли как противоядие при змеином укусе. Из листьев также делали кашицу с помощью которой избавлялись от отеков глаз, для этого ее принимали внутрь с добавлением вина. Также лечили больной желудок, боли в мочевом пузыре. На сегодняшний день портулак овощной активно используется в современной медицине. Используются его противопаразитарные свойства. Возможно его применение больным при легкой форме сахарным диабетом.

Обычный огородный портулак обладает огромным количеством лечебных свойств

Существуют также различные рецепты при заболеваниях язвенного колита, гнойничковых высыпаний, чешуйчатых лишаев, при импотенции, при болезнях почек и печени, язвах желудка, повышении артериального давления, внутренних кровотечениях и многое многое другое.

Используется в косметологии при борьбе с прыщами, угревой сыпью и воспалений на коже. Содержится в некоторых масках и лосьонах.

Лечебным являются растения, срезанные спустя месяц после того, как показались всходы. Использовать растение для лечебных целей необходимо до начала цветения.

Видео-рецепт спиртовой настойки из портулака

Применение в пище

Листья портулака возбуждают аппетит. На вкус они терпковатые, пряные, похожи на вкус щавеля и шпината. Их добавляют к салатам, а также как самостоятельное блюдо. Варят, тушат, маринуют. Подают также в виде гарнира к блюдам из мяса и рыбы. Для этого отваривают листья и побеги, добавляют чеснок, уксус и растительное масло. Можно просто немного пассировать с луком в растительном масле. Мариновать можно также, как и огурцы. Наибольшее содержание витаминов С и А содержится в растении до цветения.

Приготовление портулака

Противопоказания к применению. Склонность к судорогам, брадикардия (низкий пульс), гипертонические заболевания, нервное напряжение, диэнцефальные пароксизмы.

Имея на дачном участке огородный портулак можно разнообразить свое меню и поправить свое здоровье. А  портулак махровый, крупноцветковый и другие виды, о которых писалось выше, смогут украсить Ваш участок и радовать глаз своими прекрасными цветочками.

lanshaft.com

лечебные свойства, фото, польза и вред, применение в кулинарии, народной медицине, рецепты

Лечебные свойства огородного портулака известны довольно давно. Правда, пользовались ими в основном в азиатских странах, где растение живет в дикой природе. Распространен сорняк портулак и на территории Северной и Южной Америки. В России он ранее произрастал преимущественно на Кавказе и в южных регионах. С изменением климата начал активное продвижение на север и быстро завоевал звание злостного сорняка. Все дело в том, что портулак быстро размножается и имеет мощную корневую систему. Все это усложняет борьбу с ним на садовых участках. Поэтому о его лечебных свойствах огородники особо не задумываются. И зря.


Как выглядит полезный сорняк портулак

Огородный портулак, о лечебных свойствах которого пойдет речь в статье, имеет толстые стебли, чаще всего ползущие по земле, или полупрямостоящие, зеленого цвета с красноватым оттенком. Их длина может достигать 50-70 см. Листья мясистые, обратнояйцевидной формы, расположены попарно. Цвет их зависит от уровня влажности почвы и варьируется от яркого зеленого до темно-зеленого оттенка. Цветет небольшими белыми или желтыми цветами в течение всего лета, образуя коробочки с многочисленными семенами.

Облюбовывает влажные места. Берега рек или озер. Встречается у заболоченных мест. В последнее время все чаще появляется на огородах и садовых участках, особенно, если они расположены в низких местах.

Состав и ценность, калорийность сорняка портулака

О химическом составе полезного сорняка портулака можно говорить долго. Его листья на 90% состоят из воды и имеют очень низкую калорийность, всего 16-18 ккал на сто грамм продукта. В то же время в них содержатся витамины А, С, Е, сложные углеводы, белки, дубильные и обезболивающие вещества.

Интересный факт!

В арабских странах портулак не считался сорняком, а широко применялся как противовоспалительное, противомикробное средство, способное выводить из организма токсины. Его широко использовали для лечения укусов ядовитых змей и насекомых, боевых ранений.

Лечебные свойства сорняка портулака

Полезные свойства портулака, который можно увидеть на фото, обеспечивают следующие компоненты, входящие в его состав.

  • Бета-каротины и лютеины, которые, попадая в организм человека, превращаются в витамин А, обладающий мощным антиоксидантным действием и участвующий в процессах построения клеток мышечной и костной ткани.
  • Витамин С, необходимый для правильной работы иммунной системы. Его употребление благотворно сказывается при лечении и профилактике простудных и вирусных заболеваний.
  • Витамин Е – незаменимый для женской красоты и здоровья репродуктивной системы. Он отодвигает начало периода старения организма. Помогает сохранить тонус и упругость кожных покровов.
  • Протеины или белки, без которых невозможно функционирование организма человека. Ведь именно они служат источником энергии и кирпичиками в построении клеток.
  • Сложные углеводы или моносахариды. Их употребление не ведет к набору лишнего веса или повышению уровня сахара в крови, но надолго заряжает организм энергией и хорошим настроением.
  • Гликозиды, которые, по мнению медиков, распадаясь, оказывают мочегонное, противоотечное действие. Это помогает улучшить работу сердца и системы кровообращения.

  • Флавоноиды, обладающие способностью нейтрализовать воздействие на организм свободных радикалов, предотвращая развитие новообразований.
  • Алкалоиды, обладающие легким обезболивающим и успокаивающим эффектом. С их применением стоит быть осторожным. Однако их содержание в сорняке портулаке невелико.
  • Магний укрепляет мышцы сердца, снижая риски развития инфаркта и ишемической болезни сердца.
  • Железо, участвующее в работе системы кроветворения и повышающее уровень гемоглобина.
  • Кальций, помогающий сохранить здоровье и красоту зубов, волос и ногтей. Он играет важную роль в здоровье костей и суставов.

Тем не менее, отзывы врачей о лечебных свойствах огородного портулака довольно противоречивые. Кроме того, его применение не до конца изучено. Поскольку листья портулака содержат некоторое количество гормонов, влияющих на работу центральной нервной системы, стоит проявлять осторожность людям, склонным к неврозам.

Чем полезен сорняк портулак для организма человека

Прежде всего, лечебные свойства портулака проявляются в его противовоспалительном и антибактериальном действии. Его сок очищает раны и помогает их заживлению. Кроме того, он выводит токсины из организма, обладает антиоксидантным, мочегонным и общеукрепляющим действием.


От каких болезней помогает портулак

Среди болезней, против которых помогают полезные свойства портулака, прежде всего заболевания, связанные с повреждением кожных покровов или интоксикацией организма, воспалительные процессы различного характера. Среди них:

  • дерматит;
  • псориаз;
  • мокнущие, долго незаживающие раны;
  • укусы насекомых;
  • стоматит;
  • пародонтоз;
  • фарингит;
  • ангина:
  • конъюнктивит;
  • цистит и уретрит;
  • как вспомогательное средство при инфекционных поражениях печени.

 


 
Кроме того, настой сорняка огородного портулака используют в качестве глистогонного средства, для снижения уровня сахара в крови, нормализации работы системы кровообращения.

Польза портулака при похудении

Настой из сорняка портулака можно использовать в процессе похудения. Низкая калорийность, мочегонные свойства и легкое слабительное действие повысят эффективность диет. Содержащиеся в листьях протеины помогут восполнить дефицит белка. Витамины, моносахара и микроэлементы придадут бодрости и сил.

Кроме того, портулак добавляют в салаты. Он придает блюдам пикантный вкус. Как известно, часто срывы на диетах происходят именно из-за недостатка вкусовых характеристик пищи. Однако именно молодые листья портулака обеспечивают чувство сытости на длительное время.

Особенности применения

Возможно внутреннее и внешнее применение портулака (см. фото) в лечебных целях. Внутрь чаще всего применяют настои или отвары, приготовленные из листьев растения. Для лечения ран и кожных заболеваний применяют маски, компрессы, промывания или просто разрезанные листья сорняка.

Применение портулака в косметологии

В косметологии его чаще всего применяют для ухода за кожей и волосами. В первом случае уменьшаются воспаления, например в случае с акне, кожа приобретает мягкость и красивый цвет.

Чаще всего используют маску из равных частей измельченных листьев сорняка, сметаны и творога. При жирной коже сметану заменяют на яичный белок. Маску накладывают на 15 минут.

При сильных воспалениях лицо летом протирают разрезанными листьями. Зимой – настоем из 3 столовых ложек сушеного портулака, 200 мл воды и столовой ложки водки.

Для ухода за волосами применяют настой, приготовленный из 2 столовых ложек травы и 200 мл воды. Волосы промывают и тщательно втирают процеженную смесь в кожу. Это поможет избавиться от зуда и жжения при псориазе и себорее, улучшит состояние волос и предотвратит их выпадение.

Как применять портулак в лечебных целях

Как вспомогательное средство в комплексной терапии применяют настои, свежий сок или свежие листья растения.

Для снижения сахара в крови просто добавляют листья портулака в салаты. Или готовят настой из 2 столовых ложек листьев и 400 мл воды. Раствор настаивают в течение суток. Процеживают и принимают 3 раза в день по 2-3 столовых ложки после еды.

При длительных запорах употребляют в пищу свежие листья. Зимой используют настой, приготовленный в пропорции 2 столовых ложки сушеного растения на стакан кипятка. Пьют его натощак.

Для заживления ран применяют компрессы из свежего сока сорняка, разведенного с водой в пропорции 1 к 2, или прикладывание к ранам свежесобранных листьев.

Внимание!

Сорняк портулак не является лекарством. Его использование возможно лишь после консультации врача и отсутствии противопоказаний.

Применение портулака в кулинарии

В кулинарии применение портулака более распространено в странах Азии. По вкусу он напоминает щавель или шпинат. Имеет легкую кислинку и пряный привкус. Чаще всего из него готовят салаты или закуски. Иногда консервируют на зиму и используют вместо каперсов.

Летом готовят яичницу с портулаком. Для этого промытые стебли и листья нарезают кусочками по 2-3 см. Обжаривают на сковороде с дольками томата, заливают взбитой яичной смесью. После готовности посыпают петрушкой, кинзой или базиликом.

Можно приготовить пикантный теплый салат из портулака и чесночных стрелок. Берут по 300 грамм овощей, добавляют натертую на крупной терке морковь, и лук, нарезанный полукольцами. Все обжаривают на подсолнечном или оливковом масле. Добавляют специи. Блюдо отлично подходит в качестве закуски к шашлыкам.

Как заготовить полезный сорняк портулак на зиму

Чтобы портулак был полезен в сушеном виде, собирают его при длине побегов в 20-30 см и в самом начале цветения, как показано на фото. В этот момент он содержит самое большое количество витаминов и микроэлементов. Применяют в лечебных целях и семена растения. Стоит помнить, что культура размножается самосевов. Вывести ее с огорода, при несвоевременном сборе семян будет сложно.

Сушить сорняк лучше в электрической сушилке на минимальной температуре или в духовке. В противном случае мясистые листья сначала подвяливают на солнце, и лишь затем досушивают в темном, прохладном помещении с хорошей вентиляцией воздуха. Растения регулярно переворачивают и осматривают. Сочные листья склонны к появлению плесени.

Портулак консервируют на зиму и используют вместо каперсов.

Противопоказания к приему портулака

Среди противопоказаний к лечению сорняком портулаком отмечают беременность и кормление грудью, гипертонию и аритмию, заболевания нервной системы. С осторожностью стоит применять его людям, имеющим в анамнезе хронические заболевания печени и желудка.


Вывод

Лечебные свойства огородного портулака довольно разнообразны. Но прежде чем начать прием растения, как лекарственного средства, стоит задуматься о том, чтобы не нанести больший вред здоровью. Нельзя сказать, что оно является панацей при каком-либо заболевании. Более-менее оправдано его применение в косметологии и лечении кожных заболеваний. В любом случае консультация врача необходима.


dachnoedelo.ru

как выглядит растение, описание, где применяется

Выращивать растение портулак можно с различными целями. Одни его сорта употребляются в пищу, другие культивируются как декоративные. Некоторые виды можно вырастить даже в домашних условиях на подоконнике. В переводе с латинского название портулака звучит как «воротца» из-за способа раскрытия семенной коробочки. Всего этот род включает около 200 однолетних и многолетних травянистых растений, некоторые из них считаются полевым сорняком.

Описание культуры

Не все знают, как выглядит и где растет портулак. Свое происхождение растение берет из тропиков Северного полушария и у себя на родине является многолетним. Однако в средних широтах его выращивают в течение одного сезона, так как оно не выдерживает холодных зим. В России портулаку дали название «коврики», так как он быстро расползается по участку, образуя сплошной покров. Несмотря на многообразие дикорастущих видов, в культуре выращивают всего две разновидности — портулак крупноцветковый и портулак огородный.

Крупноцветковый портулак

Крупноцветковый портулак — однолетнее растение высотой 30 см с мелкими утолщенными листьями зеленого или красноватого цвета и стелющимися стеблями. Цветки могут быть простыми или махровыми самой разнообразной окраски — белые, розовые, красные, кремовые, желтые, оранжевые. Плюсом растения считаются его длительный период цветения, который продолжается до самых заморозков, начиная с июня.

На заметку! Каждый цветок портулака способен жить только один день, но за счет обильного формирования новых бутонов создается эффект непрерывного цветения.

Цветковая разновидность портулака используется как почвопокровное растение. Им украшают альпийские горки, склоны, рокарии, используют в качестве бордюра. На сухих почвах садовый портулак может заменить газон. Высаживают его также в подвесные кашпо и балконные ящики. Трава портулак может быть похожей на миниатюрные розы, если речь идет о махровых сортах. Но в отличие от «королевы сада», в уходе это растение куда проще.

Портулак огородный (овощной) называют так из-за его съедобных качеств. Однолетник вырастает до 40 см. Узнать, что это за растение — портулак можно по мясистым суккулентным листья и мелким желтым цветкам диаметром 7-8 мм. Цветение продолжается все лето и захватывает сентябрь. Портулак съедобный не требователен к качеству почвы и способен расти на любых участках, поэтому многие считают его сорняком. Между тем, растение обладает лечебными свойствами и полезно для употребления в пищу. На его популярных сортах следует остановиться подробнее.

Портулак огородный

Популярные сорта портулака огородного

Портулак огородный достаточно посадить на участке один раз, Дальше он будет размножаться самосевом. Об этом следует помнить и ограничивать его распространение в огороде. Культура прекрасно растет даже на скудных почвах. Супесчаный грунт подойдет портулаку идеально. Еще он любит открытые и освещенные участки. Для выращивания в средних широтах приспособлены следующие сорта:

  • Кузминский семко. Раннеспелый сорт узнаваем по желтоватому оттенку на листьях и меленьким желтым цветочкам. Особенностью этого дандура является его теплолюбивость. Растение плохо реагирует на снижение температуры, прекращая свой рост. Погубить его могут даже небольшие заморозки. За сезон проводят несколько срезок. Куст вырастает до 40 см, масса одного растения — 70-80 г.
  • Маковей. Растение, формирующее густой кустик высотой 30-35 см с глянцевыми хрустящими листьями. Неприхотливо к почвам, но отличается любовью к теплу. С одного квадратного метра можно получить до 1,5 кг дандура. Его вегетативная часть используется для салатов и консервирования. Сорт обладает целебными свойствами.

    Портулак Парадокс

  • Парадокс. Этой траве-толстушке не нужен жирный грунт, но требуется много тепла и света. Мясистые листья могут быть зелеными или розово-зелеными. Сорт является скороспелым, первую срезку можно делать уже через 25-30 дней. Кулинары сравнивают этот дандур со шпинатом. Его насыщенные витаминами листья используют для приготовления самых разных блюд. Парадокс можно мариновать и квасить.
  • Светлячок. Сорт отличается мясистыми стеблями и такими же листьями. Он несколько выше своих собратьев — высотой 45-50 см. Для выращивания этой разновидности желательно, чтобы почва была плодородной и влажной. Хороший рост дандура обеспечивается обилием солнца. Надземная часть растения имеет кисловатый привкус. Портулак Светлячок может давать с одного квадратного метра до 2,5 кг зеленой массы. Он очень полезен людям с болезнями печени, почек и тем, кто страдает сахарным диабетом.

Если хочется получить зелень портулака к столу раньше, травку можно посеять в контейнере на рассаду и содержать до наступления теплых дней на подоконнике. Лучше всего произвести посев в апреле, тогда молодым сеянцам точно будет хватать солнечного света.

Рассада

Поскольку портулак-трава на огороде растет сплошным ковром, вода не успевает испаряться слишком быстро. Частого полива растение требует только в жару. Использовать для этого следует теплую отстоянную воду. Подкормки растению не нужны. Главное, чтобы было много солнца и температура свыше 20°C — при таких условиях дандур обязательно порадует хорошим ростом.

Состав, полезные свойства, применение

Лечебное воздействие портулака на организм человека напрямую связано с химическим составом растения. Его стебли и листья содержат значительное количество витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот. В составе также присутствуют сапонины, алкалоиды, норадреналин, смолистые вещества.

Например, каротиноиды отвечают за синтез витамина A, благоприятно воздействующего на кожу и зрение. Большое количество аскорбиновой кислоты, содержащейся в листьях портулака, помогает улучшить работу иммунитета. Никотиновая кислота нормализует липидный обмен и другие обменные процессы в организме. Холин предупреждает жировой гепатоз печени и нервные расстройства, а также регулирует процесс кроветворения.

Маринованный портулак

Растение оказывает на организм следующее действие:

  • противовоспалительное;
  • восстанавливающее;
  • антиоксидантное;
  • ранозаживляющее;
  • гипогликемическое;
  • слабительное;
  • антисептическое;
  • глистогонное;
  • мочегонное.

Портулак активно используются в кулинарии, в некоторых странах он имеет статус сельскохозяйственной культуры. Траву добавляют в салаты, супы, вторые блюда. Избыток зелени можно замариновать на зиму. Листочки имеют слабокислый и слегка жгучий привкус, обладают приятным ароматом и дают ощущение свежести. Его целебные свойства используются в народной медицине. Растение применяют и для косметических процедур.

Маска для лица

Употреблять портулак в пищу рекомендуется при следующих заболеваниях:

  • бронхиальная астма;
  • язвенный колит;
  • болезни печени и почек;
  • воспаление органов мочеполовой сферы;
  • глистные инвазии;
  • сахарный диабет;
  • простатит.

Сок из листьев и стеблей применяют наружно при укусах пчел, ожогах ядовитыми растениями, псориазе, нейродермите, экземе, лишаях, для выведения бородавок.

Косметологические процедуры с портулаком применяют для омоложения кожи и улучшения состояния волос. За счет регенерирующих свойств растение восстанавливает поврежденные клетки кожи, делает ее гладкой и шелковистой. Кожный покров после таких масок разглаживается. Антиоксидантные свойства портулака способствуют получению омолаживающего эффекта.

Маска для лица

Маски на основе этой травы подходят для любого типа кожи. Перед использованием листья портулака измельчают в блендере или мясорубке и смешивают с другими компонентами. Дополнительно в рецепте могут использоваться мед, оливковое масло, творог, сметана, зеленый чай. Состав маски зависит от того, какой эффект необходимо получить. Настой из сухой травы помогает избавиться от перхоти — его втирают в кожу головы сразу после мытья.

Важно! Противопоказанием к употреблению портулака внутрь являются беременность, гипертония и брадикардия, склонность к судорогам. Всем остальным показано его умеренное употребление, ведь избыток щавелевой кислоты может привести к образованию камней в почках и проблемам с суставами.

Вредители и способы борьбы с ними

Огородный портулак устойчив к повреждению вредителями и болезнями. Иногда в прохладную и влажную погоду на мясистых листьях могут появиться бурые пятна, а молодые побеги искривляются. Причиной этому становится размножение грибка Albugo portulaceae. Пораженные листья следует немедленно оборвать и опрыскать растения любым медьсодержащим фунгицидом.

Из насекомых навредить этой траве может белокрылка и изредка — тля. Отпугнуть их можно, опрыскав растения чесночным или табачным настоем. Использовать промышленные инсектициды допустимо не позднее, чем за 2 недели до срезки.

На заметку! Многие дачники считают вредителем сам портулак и настойчиво ищут способы избавить от него свой участок. При теплой погоде дандур может всходить за лето 3-4 раза. Чтобы растение не давало семян и не размножалось самосевом, рекомендуется обрывать его цветки. Если портулак слишком разросся, землю надо регулярно пропалывать, глубоко перекапывать и мульчировать.

Полезная информация о растении

Дандур употребляют в пищу тысячи лет, о его лекарственных свойствах известно еще со времен Гиппократа. При сегодняшнем отношении к культуре трудно сказать, что такое портулак огородный. Многие признают его неоспоримую пользу, но достаточно и тех, которые считает растение злостным сорняком. Семена портулака очень мелкие, в одном грамме их содержится более 3000 штук, а всхожесть они сохраняют до 10 лет. Ограничить рост дандура на своем участке некоторые предпочитают, посадив растение в деревянные ящики.

На заметку! Калорийность у портулака весьма низкая, что позволяет использовать его для диетического питания при снижении веса. В 100 г продукта содержится всего 20 килокалорий. Зелень избавит от ложного аппетита, заполнив объем желудка клетчаткой.

Собирают дандур в момент цветения. После того, как растение отцветет, его листья становятся жесткими и теряют часть полезных свойств. Зелень для салатов не требует никакой предварительной обработки, ее нужно просто помыть. Портулак можно также высушить и растереть в порошок — в этом случае он будет играть роль приправы, которая придаст блюдом дополнительный вкусовой оттенок. В основном растертые листья добавляют к блюдам из рыбы и мяса.

Семена портулака

Траву можно добавлять в пищу даже маленьким детям. Она снижает у ребенка гиперактивность и избавляет от дефицита внимания. Для детского питания портулак предварительно нужно ошпарить кипятком, а затем измельчить до пюреобразного состояния.

Важно! Замороженная зелень дандура теряет свои полезные свойства, поэтому замораживать растение на зиму не имеет смысла, лучше сделать маринованные заготовки.

При мариновании используют только листья и сочные молодые побеги. Зелень промывают и обдают кипятком, а затем укладывают в стерилизованные литровые банки, добавляя туда по половине зубчика чеснока. Для маринада на 1 л воды добавляют 2 ч. ложки соли и 4 листа лаврушки. После того, как маринад прокипит на огне и соль растворится, его снимают с плиты, добавляют 4 ст. ложки 9%-го уксуса, а затем разливают по банкам. Через 3 дня маринованные листья портулака готовы. Если планируется длительное хранение, перед закатыванием банки с зеленью стерилизуют 5-7 минут.

Рекомендовать портулак к посадке можно приверженцам народной медицины и натуральной косметики. Хлопот в процессе роста растение не доставит, а вот пользу принесет несомненную.

7ogorod.ru

как выглядит, описание, правила применения растения

Выращиванием на дачном участке томатов, огурцов, моркови уже никого не удивишь. Но некоторые энтузиасты не ограничиваются стандартным набором культур. На их огороде можно встретить редкие растения и травы. Одним из них является портулак съедобный, он же огородный. Растение используется в меню не только с гастрономической целью. В его составе много биологически активных ценных веществ, которые благотворно влияют на здоровье человека.

Портулак огородный: полезные свойства

Существует много разновидностей портулака, но в культуре их всего две. Портулак крупноцветковый относится к декоративным растениям и используется для украшения сада, портулак огородный выращивают ради съедобных стеблей и листьев. Впервые растение было открыто в Западной Индии, а позже распространилось по всему миру.

Портулак

Не все знают, как выглядит портулак съедобный (дандур). Это приземистое растение, высота которого не превышает 40 см, но обычно даже меньше. Смотрится оно очень просто. Цветение дандура начинается в июне, когда кустики покрываются мелкими желтыми цветочками диаметром 7-10 мм. Стебли портулака стелющиеся, мясистые и сочные, такие же и листья. Собственно ради вегетативной части его и выращивают. Начинающим дачникам интересно знать про портулак, на какой почве растет и какой ему нужен уход.

Растение считается неприхотливым, ему не требуется жирный грунт. Дандур может расти на любой земле, но предпочитает песчаные почвы. Из ухода ему требуется разве что полив в засушливую погоду. Полезные свойства дандура были известны еще со времен Гиппократа. В народной медицине сегодня активно используют эту траву. Применение портулак нашел также в диетическом питании и косметологии.

Лечебные свойства дандура, его применение в народной медицине

Лечебный портулак

Решившись выращивать у себя на участке дандур, лучше посадить его в деревянные ящики, которые ограничат его распространение на участке. Растение размножается самосевом и очень жизнеспособно. Семена портулака сохраняют всхожесть до 10 лет. Многие даже считают его сорняком и борются с ним, несмотря на то, что растение можно использовать для блага своего здоровья.

Пищевая ценность и состав портулака

Калорийность портулака очень низка, за счет чего он идеально подходит для питания с целью похудения и может использоваться в различных диетах. В 100 г этой травки содержится всего 20 килокалорий. Соотношение б/ж/у в портулаке: 2,03г/0,36г/3,39 г. В траве присутствует значительное количество витамина C , большая группа витаминов B и значимые минералы:

  • железо;
  • кальций;
  • калий;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • медь;
  • марганец;
  • селен;
  • цинк.

    Портулак

Помимо этого растение богато каротиноидами, гликозидами, жирными и органическими кислотами, флавоноидами, сапонинами, нутриентами, кумаринами и слизистыми веществами. Именно состав дандура и обеспечивает его целебные свойства. Съедобен ли портулак огородный и как правильно его есть, будет рассказано ниже.

Лечебные свойства огородного портулака

Дандур положительно влияет на самые разные функции организма. Растения обладает следующим спектром воздействия:

  • Антиоксидантное. Употребление травы портулак способно продлить молодость и красоту. Это происходит за счет способности растения выводить свободные радикалы и нейтрализовывать продукты окисления.
  • Антисептическое. Вещества, входящие в состав портулака, уничтожают патогенную микрофлору, что избавляет человека от множества инфекций и помогает в лечении гноящихся ран.
  • Кровоостанавливающее. Это свойство позволяет использовать растение при кровотечениях в желудке и кишечнике и других внутренних органах.

    Портулак от болезней

  • Гипогликемическое. Портулак помогает от сахарного диабета, так как способствует выработке инсулина.
  • Противовоспалительное. Прием травы облегчает состояние при ревматизме, лихорадке, коньюктивите, экземе, аллергическом дерматите
  • Ранозаживляющее. Заживление инфицированных ран происходит благодаря совмещению противомикробного и противовоспалительного эффекта. Лечению поддаются не только повреждения кожи, но и ожоги, обморожения, укусы насекомых.
  • Глистогонное. Портулак действует на паразитов благодаря слабительным эффекту и воздействию на гладкую мускулатуру глистов.
  • Гиполипидемическое. За счет органических жирных кислот в составе дандур снижает уровень холестерина в крови и предупреждает развитие атеросклероза.

На заметку! В сезон простуд рекомендуется употреблять растение для предупреждения гриппа и ОРВИ. Включать его в свое меню желательно также для предупреждения авитаминоза. Дандур принимают и для потенции.

Как употреблять портулак?

В аптеке препараты с портулаком купить нельзя, официальная фармакология растение не использует. В народной медицине применяют отвар и настой дандура, а также измельченные свежие листья для приготовления масок и компрессов.

Отвар из травы используют наружно при кожных заболеваниях, используют для очистки печени, избавления от импотенции, в качестве натурального желчегонного и мочегонного средства. Для его приготовления столовую ложку сырья заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения и варят в течение 10 минут, а затем посуду с отваром укутывают на 2-3 часа. После этого состав процеживают, доводят до первоначального объема кипяченой водой и используют по назначению. Принимать внутрь такое средства следует до еды по 2 ст. ложки 4-5 раз в день.

Настой лечат язвы желудка и кишечника, кишечные расстройства, выводят токсины. Наружно состав применяется для лечения кожных болезней (различных язв, псориаза, лишая).Чтобы приготовить средство, 1 ст. ложку травы заливают стаканом крутого кипятка и дают настояться 1,5-2 часа. Дозировка применения такая же, как для отвара.

Портулак против кожных заболеваний

Маски из измельченной травы применяется в косметологических целях для улучшения состояния кожи, исчезновения морщин, устранения сухости и шелушения. Дополнительно рекомендуется добавлять мед, сметану, оливковое масло. Кашицу из дандура можно наносить на волосистую часть головы для устранения перхоти и укрепление волосяных луковиц. Прежде чем использовать портулак для маски или компресса, свежие листья необходимо измельчить в блендере.

Противопоказания к применению портулака

Как любое лекарственное растение, портулак овощной имеет свои противопоказания. Его не следует употреблять беременным и кормящим, людям, имеющим вегетативные расстройства и повышенную нервную возбудимость.

Важно! Не рекомендуется дандур гипертоникам, у них он может вызвать резкий подъем давления.

Противопоказанием считается и такое заболевание сердца, как брадикардия. Кроме того, из-за повышенного содержания щавелевой кислоты неумеренное употребление в пищу портулака может привести к проблемам с суставами и появлению камней в почках. Лучше отказаться от использования растения тем, кто склонен к судорогам.

Блюда из портулака огородного

Салат из портулака

Чтобы убедиться в том, что портулак — отнюдь не сорная трава, а вполне съедобное и вкусное растение, следует приготовить из него какие-либо блюда и попробовать их. Некоторые интересуются, можно ли есть портулак огородный в сыром виде. Можно, трава служит отличным источником клетчатки в салате наряду с другой зеленью. Что такое портулак и с чем его едят? Желающие могут выбрать какой-либо из приведенных ниже рецептов, чтобы использовать портулак для еды:

  • Чтобы приготовить салат из портулака, нужно взять 300г его листьев, по небольшому пучку укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложку лимонного сока, соль, 2 ст. ложки оливкового масла. Прежде чем резать листья дандура, их нужно залить кипятком и подержать 10 минут. Затем воду сливают, все компоненты измельчают, перемешивают, добавляют соль, лимонный сок и масло. Салат готов.
  • Портулак запеченный с яйцом. Для блюда используются молодые побеги дандура в количестве 200 г, 2-3 яйца, полстакана молока, немного тертого сыра, 2 ст. ложки растительного масла, соль. Предварительно вымоченные в кипятке листья портулака измельчают, обжаривают несколько минут на растительном масле, заливают смесью яиц, молока и соли, ставят в разогретую духовку и запекают на среднем огне 15-20 минут. Ближе к концу приготовления запеканку нужно посыпать сыром. Кушать такое блюдо могут даже дети.

    Маринованный портулак

  • Паста для бутербродов с портулаком. Небольшой пучок дандура вымочить в кипятке, мелко порубить вместе с любой другой зеленью, добавить 100 г сливочного масла и 100 г плавленого сыра, натертого на терке. Массу следует тщательно перемешать и поставить в холодильник для затвердевания. Добавили в пасту портулак, как есть это блюдо? Оно прекрасно подойдет для приготовления питательного и вкусного перекуса, достаточно намазать смесь толстым слоем на ломоть цельнозернового хлеба.

Выращивая портулак на своём огороде, можно получить верного помощника в борьбе со старостью и болезнями. Растение следует обязательно посадить тем, кто верит в целебную силу природы и является приверженцем народной медицины.

7ogorod.ru

Портулак огородный - это... Что такое Портулак огородный?

Портула́к огоро́дный (лат. Portúlaca olerácea) — растение семейства Портулаковые, вид рода Портулак, типовой вид этого рода[1].

Распространение и экология

Евроазиатский неморальный вид. Родина неизвестна, происходит из тропических областей Восточного полушария; в настоящее время распространилось во многих регионах земного шара с тёплым климатом[2]. На территории России произрастает в европейской части, на Кавказе, Дальнем Востоке.

Растёт на влажных песчаных местах, по берегам рек, в садах, на огородах, полях, около жилья.

Биологическое описание

Цветок портулака огородного

Крыночки и семена в раскрывшихся крыночках

Портулак огородный — однолетнее травянистое суккулентное растение.

Стебель лежачий, гладкий, красноватый, длиной 10—30 см (до 40 см), от основания разветвлённый.

Листья сидячие, мясистые, клиновидно-обратнояйцевидные, продолговато-клиновидные, лопатковидные, тупые; нижние листья расположены спирально, верхние — супротивные.

Цветки мелкие, жёлтые, сидячие, собраны пучками по два — три в разветвлениях стебля или в пазухах листьев.

Плод — яйцевидная или шаровидная коробочка, раскрывающаяся поперечной трещиной. Такая разновидность коробочки называется крыночкой[3]:94.

Цветёт в июне—августе. Плоды созревают в сентябре.

Химический состав

Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов — каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; семена — жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

Значение и применение

Листья портулака огородного

В кулинарии

Молодые листья и стебли используют в пищу сырыми и вареными. Из них готовят острые салаты, супы, пюре, приправы к мясным блюдам. На зиму солят и маринуют, используя в качестве заменителя каперсов. Особой популярностью зелень портулака пользуется с давних пор у населения Закавказья, Средней Азии, в странах Средиземноморья.

В медицине

Как лекарственное растение портулак известен со времен Гиппократа. Ещё в древности считали, что его семена «очищают организм». Листья портулака употребляли в медицине прошлого как ранозаживляющее, мочегонное; в составе смеси для лечения импотенции, как антитоксическое средство при укусах ядовитых змей и насекомых, при трихомонадном кольпите, бессоннице, метеоризме, болезнях печени и почек, при цинге и других авитаминозах, дизентерии; семена — при чешуйчатом лишае.

Садовые формы с различной окраской цветков

Экспериментальными исследованиями показано, что внутривенное введение настоя или отвара портулака способствует усилению сердечного ритма, повышению артериального давления при значительном сужении сосудов. Этот эффект объясняют действием норадреналина, содержащегося в большом количестве в растении. Этим же обусловлено, по-видимому, и кровоостанавливающее действие портулака при внутренних кровотечениях.

Портулак снижает уровень сахара в крови и может быть рекомендован в пищевом рационе больных с легкой формой сахарного диабета.

Измельченную надземную часть растения прикладывают к местам пчелиных укусов, что снижает припухлость и воспаление.

Прочее

Культурные декоративные формы портулака огородного разводят в цветниках.

Классификация

Таксономия

Портулак огородный входит в род Портулак (Portulaca) семейства Портулаковые (Portulacaceae) порядка Гвоздичноцветные (Caryophyllales).

Примечания

Литература

Ссылки

dic.academic.ru


Смотрите также